Piatti d'entrata

La nuvola croccante, l’uovo bio cotto a bassa temperatura, le stagionature del formaggio Monteveronese, il tartufo della Lessinia su crema di cipolle
Le variazioni di tartar di carne piemontese
Elogio al pomodoro d'estate
Il prosciutto e il melone nelle loro evoluzioni € 22,00
Le capesante dorate su misticanza di pesche, dadolata di foies gras e asperetto di lampone € 25,00
Il crudo del mare... tornando dal mercato € 38,00

La pasta

Agnolotti di pasta fresca con ripieno di Grana Padano e tartufo nero della Lessinia
Ravioli di pasta fresca con ripieno di Burrata, melanzane e basilico su passatina di pomodori datterini
Tagliolini neri aio, oio e peperoncino, stelle filanti di calamari e zucchine con pomodorini confit € 22,00
Nido di tagliatelle di pasta fresca con carciofi croccanti, tartar di gamberi rossi Sicilia su crema di topinambur € 25,00

Le nostre pietanze

Il brasato di manzo all’Amarone cotto a bassa temperatura con scalogno caramellato e polenta morbida € 25,00
La nostra faraona… su crema di patate affumicate e funghi porcini
Il carpaccio di cervo con sale affumicato su insalatina in agrodolce con frutti rossi e creme brulè al foies gras
La tagliata di tonno Sicilia in panachè di erbe aromatiche con caponatina di verdure, salsa di peperoni alleggeriti e fiori di cappero di Salina
Rose di coda di rospo con cuore di gambero Sicilia su passatina di piselli novelli, spadellata di molluschi e crostacei al sentor di menta peperita € 27,00
Il gran vapore di crostacei e molluschi su pinzimonio di verdure e intingolo mediterraneo (x 2 persone) € 110,00
La nostra selezione di formaggi locali della Lessinia con altre marmellate € 22,00
La nostra salumoterapia (selezione di salumi d'alta qualità) € 22,00

Pane, coperto e aperitivo | Il coperto è inserito in ogni piè pagina del menù € 5,00

Osteria La Fontanina, Portichetti Fontanella, 3 - Verona (VR)

fontanina@ristorantelafontanina.com

Tel./Fax +39 045 913305
Domenica: chiuso tutto il giorno
Dal martedi al sabato aperto dalle 12:45 alle 14:00 su prenotazione
Dal lunedi al sabato aperto dalle 19:30 alle 22:00